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3種披薩 一起解決
青醬海鮮 pizza Green jam seafood pizza
泡菜pizza Pickles pizza
番茄pizza Tomato pizza

份量
3 人份
食材
麵團(3個麵團)
高筋麵粉
300g
1茶匙
酵母粉
1大茶匙又4分之1
128ml
3又2分之1茶匙
青醬
羅勒葉
250-300g
lemon
15-30cc
鹽 黑胡椒 糖
各1小搓
備料
蝦仁
半斤
甜椒(紅和黃)
各半顆
香菇
適量
起司
適量
泡菜
適量
半斤
蕃茄
大蕃茄
2顆
糖 鹽 黑胡椒
各一小搓
蕃茄醬
2湯匙
蒜頭
適量
看全部食材
  • 1
    先把糖溶於水(水溫度不要超過40度),加酵母靜置5-10分鐘再加油輕輕拌勻
  • 2
    倒入麵粉揉成團,拿到墊子上揉製光滑有彈性(記得家手粉防沾黏)
  • 3
    發酵45~60分鐘
  • 4
    分成三個,在擠出空氣發酵15-20分鐘
  • 5
    桿成20cm大小(看個人可調整厚度和大小)
  • 6
    把青醬的材料打成汁(不能打成太濕要濃稠所以lemon建議慢慢下視情況而定)
  • 7
    番茄:鍋裡加油再加蒜頭爆香在加番茄再加鹽 黑胡椒 糖 番茄醬 煮至濃稠
  • 8
    麵皮先放青醬再放海鮮甜椒香菇起司
  • 9
    麵皮先放番茄醬
  • 10
    再放肉甜椒香菇起司
  • 11
    麵皮先放泡菜再放肉甜椒香菇起司
  • 12
    烤箱預熱,烤200度15-25分鐘
  • 13
    青醬pizza
  • 14
    番茄pizza
  • 15
    泡菜pizza
小撇步

1.建議泡菜要擠乾
2.水不能超過40度超過酵母可能會死掉
3.醬汁一定要濃稠不能出水
4.餅皮厚度看個人配的料如果多皮就要厚不然拿起來的時候容易破掉
5.皮可以事先做好要冰冷藏

2017/05/22 發表 823 瀏覽
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討論共 2 則

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我不喜歡搶別人午餐哈哈哈
這樣別人會餓死啊

2 years ago
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作者回應

我不會啦哈哈

2 years ago
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我也要吃

2 years ago
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作者回應

今天給你吃你不吃哈哈

2 years ago