three types pizza
3種披薩 一起解決
青醬海鮮 pizza Green jam seafood pizza
泡菜pizza Pickles pizza
番茄pizza Tomato pizza
份量
3
人份
食材
看全部食材
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先把糖溶於水(水溫度不要超過40度),加酵母靜置5-10分鐘再加油輕輕拌勻
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倒入麵粉揉成團,拿到墊子上揉製光滑有彈性(記得家手粉防沾黏)
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發酵45～60分鐘
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分成三個,在擠出空氣發酵15-20分鐘
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桿成20cm大小(看個人可調整厚度和大小)
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把青醬的材料打成汁(不能打成太濕要濃稠所以lemon建議慢慢下視情況而定)
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番茄:鍋裡加油再加蒜頭爆香在加番茄再加鹽 黑胡椒 糖 番茄醬 煮至濃稠
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麵皮先放青醬再放海鮮甜椒香菇起司
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麵皮先放番茄醬
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再放肉甜椒香菇起司
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麵皮先放泡菜再放肉甜椒香菇起司
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烤箱預熱,烤200度15-25分鐘
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青醬pizza
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番茄pizza
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泡菜pizza
小撇步
1.建議泡菜要擠乾
2.水不能超過40度超過酵母可能會死掉
3.醬汁一定要濃稠不能出水
4.餅皮厚度看個人配的料如果多皮就要厚不然拿起來的時候容易破掉
5.皮可以事先做好要冰冷藏
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吳詩誼
作者葡式蛋塔王
吳詩誼
作者葡式蛋塔王