壽喜燒

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輕鬆簡單做出壽喜燒,適合朋友聚餐,在家除了火鍋之外的另一個選擇。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

湯底
洋蔥 1顆
無鹽奶油 30g
醬油 100cc
清酒或米酒 100cc
砂糖 1匙
柴魚 50g
2支
蔬菜
高麗菜 半顆
白蘿蔔 1支
金針菇 1包
其他
牛肉片 依喜好
豆腐 1盒
  • 1洋蔥切絲與奶油小火拌炒。
  • 2炒到洋蔥變軟並變成金黃色。
  • 3加入醬油、米酒(清酒會更好)、2碗水、砂糖、蔥段和柴魚,這些材料可以依口味及鍋子大小調整。
  • 4加入比較費時的白蘿菠與高麗菜,可以再多加一些水讓白蘿蔔可以浸泡到較多的醬汁,蓋鍋蓋煮煮30分鐘。
  • 5高麗菜與白蘿蔔變軟後加入豆腐、金針菇、牛肉片和其他喜歡的材料煮熟後就完成了,牛肉片也可以換成豬肉或雞肉。
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小撇步

如果當天沒有吃完的話,隔天可以利用剩下的一點湯底加入一點洋蔥煮軟,加入肉片最後打蛋上去成為蓋飯上面的料。

2017/05/21 發表 4,588 瀏覽

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