喬姐小廚房 59 食譜 239 粉絲 追蹤 綜合莓果果醬 描述 手工煮的果醬,少了市售果醬的添加物,美味又健康。 #素食 #蔬食 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 綜合莓果 400克 草莓 200克 蘋果 一顆 檸檬 一顆 砂糖 450克 步驟 草莓洗淨對切(喜歡果粒大顆點可以省略此步驟),蘋果用食物調理機(果汁機)打成碎泥狀,檸檬擠出果汁備用。 將綜合莓果、草莓、蘋果泥連同糖和檸檬汁放入鍋中以中小火開始慢煮20分鐘至水果軟爛,然後再以中大火煮10分鐘,過程中需不停攪拌防止燒焦。 30分鐘後鍋中果汁減少變成較為濃稠狀(滴在冰過的盤中不會很快散開),即可裝入用滾水煮沸五分鐘的玻璃罐中保存。 小撇步 如果沒有調理機,蘋果直接切成細碎狀即可。 使用的莓果為好市多的冷凍綜合莓果(使用前需退冰)。 糖的比例可自行調整(但至少需加入水果總重量的一半) 5,122 瀏覽 2017/05/20 發表