素菜-涼拌白菜絲
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25人材料，成本約＄25元 美金。
食材
白菜6顆
8-10磅
彩椒
3顆
紅蘿蔔切絲
3條
香菜
1把
大蒜末
2球
調味醬汁
醬油（生抽）
1杯
鎮江黑醋
1杯
雞粉
6湯匙
塩
6湯匙
麻油
1杯
糖
1杯
-
1白菜心及白菜梗切絲，泡塩水十分鐘後洗淨瀝乾。 -
2其他配菜也切絲、切末，加上調味品拌勻。充分入味至少一個小時候上桌。
