蠔油鮮菇蒸雞(無油煙料理)
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有 3 人跟著做
利用蠔油醃製雞肉
蒸煮方式不但少油煙
還能保留食材營養
肉質嫩口鹹香中帶鮮味
醬汁拌飯超對味
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
香菇
適量
青蔥
1支
薑片
2~3片
米酒
1大匙
蠔油
1大匙
細砂糖
1/4小匙
麻油
1/2大匙
-
1雞腿切大塊/香菇切塊/蔥切段。 -
2雞腿肉加上蔥薑及所有調味料醃製1小時備用。
-
3將醃製好的步驟2加入香菇裝入盤中
-
4放入蒸層約15分鐘蒸熟取出灑上蔥花即可
小撇步
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