[無蛋 免烤]OREO水蜜桃乳酪蛋糕


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天氣熱還是免烤水蜜桃乳酪蛋糕最快速最對味。原本應該上中下都是Oreo,但Oreo只夠鋪下面,中間放無糖巧克力粉。原本小朋友說水蜜桃不好吃。教他連著蛋糕體一起吃他們馬上愛上了。

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
餅乾底_oreo餅乾    
一條
無鹽奶油   
50克(融化備用)
乳酪慕斯材料
奶油乳酪        
500g
糖粉            
80g
動物性鮮奶油    
140g
吉利丁片          
5
巧克力粉
適量
水蜜桃罐頭
半罐
  • 1
    1.oreo用擀麵棍壓碎。   2.加入融化的奶油,混合均勻。    3. 將OREO餅乾底座壓實。冷藏,備用。
  • 2
    準備: 1.奶油乳酪室溫回軟。我用馬斯卡彭起司MASCAPONE。 2.吉利丁片用冰的開水浸泡。 3.動物性鮮奶油打發,冷藏備用。
  • 3
    作法: 1.奶油乳酪+糖粉用中慢速打勻至光滑無顆粒。   2.擰乾吉利丁片的水份,隔水融化。開始在融時,即可熄火。用湯匙攪拌。   3.挖一大匙乳酪糊,加進吉利丁液中,攪拌。再分3次倒回作法1。每次都要攪拌均勻。   4.再加入打發的鮮奶油,攪勻。慕斯糊完成。
  • 4
    組合: 1.將一半的乳酪慕斯倒入盒子。   2.表面抹平。   3.將巧克力粉鋪在慕斯糊上。   4.再覆上另一半的慕斯糊,抺平。   5.加蓋,入冰箱冷藏一夜。   6.將水蜜桃去水切塊,平均鋪在幕斯糊上。  
小撇步

原本小朋友說水蜜桃不好吃。教他連著蛋糕體一起吃他們馬上愛上了。
這個蛋糕吃一次就愛上,所以作筆記下次還要再做

2017/05/19 發表 6,477 瀏覽
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基底可以改用消化餅乾嗎?

a year ago
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作者回應

抱歉~現在才看到~可以用消化餅乾

a year ago
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可以做成素食的嗎?吉利片可以換寒天粉嗎?

2 years ago
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作者回應

我沒用過寒天粉,剛上網查跟吉利丁粉差不多,所以吉利丁片(一片)→大約2.5g吉利丁粉

2 years ago
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如果用吉利丁粉是多少呢?

2 years ago
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作者回應

我沒用過吉利丁粉~剛上網查是吉利丁片(一片)→大約2.5g吉利丁粉
請參考

2 years ago