鹽麴雞肉蔬菜湯 (露營OK)


菲。Phyllis!
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鹽麴真的很好用啊,將肉以鹽麴抓一抓,烤、煎、煮通通都很好吃,拿來煮湯更方便,不需要使用高湯,就很好喝呦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
10~15g
一小片
幾朵
  • 1
    雞肉以鹽麴抓一抓,靜置至少10分鐘,隔夜更好
  • 2
    將所有材料除青花菜外,放入小湯鍋中,加水約300g, 開火煮至紅蘿蔔軟(約10分鐘)
  • 3
    最後加入青花菜再煮5分鐘,加鹽、白胡椒調味即完成嚕
  • 4
    是炒飯或蛋包飯的好搭檔呢!
小撇步

* 也可以換成菠菜或其它綠葉青菜,但煮軟就可熄火,不要煮太久。

2017/06/28 發表 2,963 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 黃玲兒
    黃玲兒

    請問使用【鹽麴】醃製完肉後,無論要煮您的這道湯或煎,需要把【鹽麴】先洗掉或剝掉再料理嗎?

    菲。Phyllis!
    作者菲。Phyllis!

    不好意思現在才看到留言,鹽麴不需要洗掉或擦拭掉,它很健康,就一起入湯煮就可以了。因為本身有鹹度,所以鹽可以少放,甚至不需要放喔!

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