鹽麴雞肉蔬菜湯 (露營OK)


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鹽麴真的很好用啊,將肉以鹽麴抓一抓,烤、煎、煮通通都很好吃,拿來煮湯更方便,不需要使用高湯,就很好喝呦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞肉(切小塊)
100~150g
鹽麴
10~15g
白蘿蔔(切薄片)
100g左右
紅蘿蔔(切小片)
50g左右
一小片
青花菜
幾朵
  • 1
    雞肉以鹽麴抓一抓,靜置至少10分鐘,隔夜更好
  • 2
    將所有材料除青花菜外,放入小湯鍋中,加水約300g, 開火煮至紅蘿蔔軟(約10分鐘)
  • 3
    最後加入青花菜再煮5分鐘,加鹽、白胡椒調味即完成嚕
  • 4
    是炒飯或蛋包飯的好搭檔呢!
小撇步

* 也可以換成菠菜或其它綠葉青菜,但煮軟就可熄火,不要煮太久。

2017/06/28 發表 2,195 瀏覽
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