香煎牛蒡
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1洗乾淨牛蒡，削皮切絲後，浸泡在白醋水2分鐘
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2把浸泡水倒掉後，倒入鍋裡，並放入糖與水，煮5分鐘
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3將牛蒡取出並稍微瀝乾，倒入油後放入牛蒡，煎到表面變色變成微焦黃色，約3分鐘，即可放入盤中。 灑上喜歡的調味料，像是鹽或胡椒粉，推薦芥末鹽！
小撇步
*泡醋水可以去牛蒡苦味，沒時間沒泡也沒關係
*在糖水裡煮可讓牛蒡甜甜的，也可以讓牛蒡不用在平底鍋煎那麼久
*泡醋水可以去牛蒡苦味，沒時間沒泡也沒關係
*在糖水裡煮可讓牛蒡甜甜的，也可以讓牛蒡不用在平底鍋煎那麼久
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