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萬能甜心
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蝦米南瓜萬用伴醬【淬釀全菜單挑戰賽】

蝦米南瓜萬用伴醬【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

201705南瓜的吃法,不只有清蒸或作為配菜的方式。吃香甜南瓜的季節,將南瓜對入粹釀伴炒
後的蝦米,壓成泥後做成鹹甜香的拌醬,低GI、無人工添料,色澤又美麗。拿來抹麵包、拌飯麵都讓人心頭好,一起來看看!

9 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 材料見圖(加上豆腐的緣故是怕南瓜蒸好後太稠,加入豆腐一起搗成泥會更滑順)檸檬則可綜合蝦米特有的鹹腥味

    材料見圖(加上豆腐的緣故是怕南瓜蒸好後太稠,加入豆腐一起搗成泥會更滑順)檸檬則可綜合蝦米特有的鹹腥味

  • 依序左上一,準備空瓶,切約四分之一南瓜(我有帶皮),將南瓜+豆腐放入電鍋蒸15分鐘,同一時間準備炒蝦米的料(右下)

    依序左上一,準備空瓶,切約四分之一南瓜(我有帶皮),將南瓜+豆腐放入電鍋蒸15分鐘,同一時間準備炒蝦米的料(右下)

  • 20ml味全粹釀加上一個檸檬的汁液拌炒蝦米,至鍋炒乾(勿焦,請中小火慢炒),把蝦米放入瓶中帶南瓜蒸好【瀝乾去除水分!】後,連同豆腐一起搗爛成泥(或放量用果汁機打__懶惰的話)

    20ml味全粹釀加上一個檸檬的汁液拌炒蝦米,至鍋炒乾(勿焦,請中小火慢炒),把蝦米放入瓶中帶南瓜蒸好【瀝乾去除水分!】後,連同豆腐一起搗爛成泥(或放量用果汁機打__懶惰的話)

  • 裝瓶,放涼

    裝瓶,放涼

  • 準備包裝

    準備包裝

  • 健康美麗的南瓜拌醬完成!

    健康美麗的南瓜拌醬完成!

小撇步

1.粹釀本身的豆香足,用量少許即可提味,所以一般使用20~25ml即可
2.南瓜帶皮可攝取皮的營養,蒸熟壓爛後不影響口感
3.健康無添加的甜醬,抹入吐司,拌麵或舖在煎蛋上,都能成為萬用醬料,也是嗜甜【螞蟻人】的健康=甜蜜品,非常方便。

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萬能甜心 99 食譜 186 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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