醬油奶油馬鈴薯【淬釀全菜單挑戰賽】
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奶油+醬油=天生絕配。
將蒸熟香甜綿密的馬鈴薯，用橄欖油煎的外酥內鬆軟，搭配上溶化後的天然奶油的甜香味與醬油的大豆醬香的完美結合。
吃起來醬味巧.奶味濃，搭配啤酒或果汁氣泡水都完美，一口接一口，停不下手。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
3顆
奶油
10g
淬釀醬油
2大匙
植物油(此使用橄欖油)
適量
黑胡椒粒
少許
裝飾用
香菜葉
適量
-
1準備材料。(馬鈴薯洗好切塊，不需去皮) -
2放入蒸籠蒸熟，如無蒸的用具，亦可用熱水煮熟。
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3用尖細的食器刺進馬鈴薯內，確定熟透。
-
4熱鍋，放入植物油，將方才的薯塊放入。
-
5煎至全面金黃色後，放入奶油，拌勻至奶油全融入薯塊內。
-
6關小火，放入醬油，快速拌勻後關火，避免醬油變苦。
-
7灑上黑胡椒粒，盛盤，再灑上香菜葉，完成。
小撇步
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