蒜燒五花生菜捲【淬釀全菜單挑戰賽】

將生菜葉洗淨拭乾水份並將中心較厚實的葉心去掉備用

準備好蒜末及薑泥再加入淬釀醬油、米醂、糖及水拌勻(也可依個人口味加入米酒)

將二片五花肉片平鋪排好再放上折成塊狀的生菜葉後逐一捲成肉捲。(若怕等會油煎時會散開可加點麵糊糊口)

熱鍋放入少許油《不用多，因為五花多少會出油》，待熱鍋完成將捲好的肉捲放入，下鍋時先將封口面向下煎熟固定再以中火慢煎(若怕等會油煎時會散開可加點麵糊糊口)

待一面煎到金黃時，再翻面續煎～

兩面都約略煎好時倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋繼續煎煮，中途記得翻面讓豬肉兩面均能吸附醬汁 。

待醬汁大約收乾且煎煮至焦糖色即可起鍋盛盤，最後再放上青葱末點綴就可美美的上桌了 。