蒜燒五花生菜捲【淬釀全菜單挑戰賽】
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一般大家想到韓國生菜包肉就是韓劇裡面把生菜包入烤的肥滋滋豬五花大口吃下，但這次恰好相反而是五花包生菜~
份量
3
人份
食材
培根豬五花
270g
生菜葉
適量
蕃茄片
少許
葱末
少許
醬料
蒜
5瓣
薑
適量
淬釀醬油
2大匙
米醂
2大匙
糖
1匙
水
2大匙
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1將生菜葉洗淨拭乾水份並將中心較厚實的葉心去掉備用 -
2準備好蒜末及薑泥再加入淬釀醬油、米醂、糖及水拌勻(也可依個人口味加入米酒)
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3將二片五花肉片平鋪排好再放上折成塊狀的生菜葉後逐一捲成肉捲。(若怕等會油煎時會散開可加點麵糊糊口)
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4熱鍋放入少許油《不用多，因為五花多少會出油》，待熱鍋完成將捲好的肉捲放入，下鍋時先將封口面向下煎熟固定再以中火慢煎(若怕等會油煎時會散開可加點麵糊糊口)
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5待一面煎到金黃時，再翻面續煎～
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6兩面都約略煎好時倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋繼續煎煮，中途記得翻面讓豬肉兩面均能吸附醬汁 。
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7待醬汁大約收乾且煎煮至焦糖色即可起鍋盛盤，最後再放上青葱末點綴就可美美的上桌了 。
小撇步
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