蔓莓纖果雪Q餅

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修改了一些配方,做出來的雪Q餅不甜不膩,深受家人喜愛,自己動手做口味可以調整,想加什麼都可以任意變換,一口咬下香酥的滋味在口中瀰漫,真滿足~口感讓人驚艷,簡單好吃的點心,自用送禮兩相宜

食材

棉花糖 120g
有鹽奶油 50g
奇福餅乾 180g
奶粉 25g
蔓莓纖果 100g
  • 1
  • 2奇福餅乾剝成小塊備用。
  • 3奶油放入鍋中隔水加熱融化,再加入棉花糖攪拌至融化。 (棉花糖事先剪小塊,可加快融化速度)
  • 4棉花糖融化後加入奶粉拌勻,再加入蔓莓纖果拌勻,最後分次加入餅乾快速攪拌。
  • 5烤盤上事先平鋪烘焙紙,再將作法4置入整型。 (表面可舖烘焙紙,以避免整型中沾黏)
  • 6冷卻後切塊包裝即完成。(可放置冰箱冷藏加速冷卻)
  • 7
  • 8
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2017/05/14 發表 4.2 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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請問為什麼我在攪拌的時候這麼硬,硬到幾乎拌不動呢?
隔水加熱是在棉花糖融化後,倒入奶粉前就不需要了嗎?謝謝

3 天前
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作者回應

天氣冷硬化的速度會提高,製作過程中可以視狀況繼續隔水加熱軟化

1 天前
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請問我做出來 為什麼偏硬一點

7 天前
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作者回應

是攪拌的時候偏硬嗎? 製作過程中可以視狀況繼續隔水加熱軟化

1 天前
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您好請問可以使用無鹽奶油嗎 謝謝

13 天前
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作者回應

可以唷!

13 天前
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@味覺尚宮
我用鮮奶試過!餅乾變得軟軟的有點噁…而且還有很重的奶油味…不建議用鮮奶呦!雖然奶粉比較不天然,但比較香。
但你也可以自己試試看用鮮奶的。。

4 個月前
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🉑️用鮮奶?

6 個月前
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請問火都一直開著喔~~謝謝

6 個月前
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請問一度變很硬拌不太動是正常的嗎?感恩😊

7 個月前
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請問用無鹽奶油可以嗎

7 個月前
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請問為什麼不會定型,還是黏黏的?

7 個月前
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請問一下這道是不用烤的嗎~
謝謝^^

7 個月前
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作者回應

不用烤唷!

7 個月前