懶鍋日記x黑糖奶酪


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因為減重關係 市售鮮奶酪根本無法吃
在icook看到食譜後 加以改良
這款很適合運動前後搭配水果一起享用
備料到完成 大概10分鐘 熱量單個
黑糖35g 202kcal
鮮奶400ml 248kcal
吉利丁8g 30kcal
在除約6杯 一杯熱量只有 80大卡! 值得推薦❤️

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
鮮奶
400ml
黑糖
25g
吉利丁片
兩片半(8克)
  • 1
    食材備齊(一個禮拜份一次完成^^)
  • 2
    鮮奶放到瓦斯爐上用小火加熱,食用黑晶爐開到6即可 之後放入黑糖,要不斷的攪拌才不會有燒焦的疑慮!!
  • 3
    吉利丁片放到冰水裡軟化約6分鐘, 放平盤軟化 黏在一起不方便!
  • 4
    等到黑糖完全溶化後關火,加入吉利丁片慢慢攪拌。 p.s吉利丁融化時,切忌加熱至沸騰,會使吉利丁失去凝結力
  • 5
    裝瓶此配方可以裝6瓶,吉利丁製作需冷藏保存,在溫熱的環境下很容易融化變形。最好密封保存,防止表面產生膠質表層,糖會降低吉利丁的凝結程度,放置冰箱一夜後就有美味的懶鍋日記x黑糖奶酪❤️
小撇步

吉利丁製作的甜品糖分越多就越軟~

2017/05/13 發表 3,578 瀏覽
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討論共 4 則

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黑糖粉可以嗎?

a year ago
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請問改用吉利T粉的話一樣是8g嗎?

a year ago
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作者回應

是的 一樣是8g

a year ago
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你好,請問如果是粉的話要在什麼時機放?

a year ago
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作者回應

您說吉利丁粉嘛?一樣關火的時候放就可以囉!而且更為方便~

a year ago
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請問可再放鮮奶油嗎?此配方要加多少的量

a year ago
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作者回應

您好!我沒有試過加鮮奶油哦!
當然妳的黑糖要加到35g哦!
妳可以加個50ml,口感會更滑順☺

a year ago