芒果青
描述
夏季正值芒果盛產，在未熟果之前，醃漬酸甜情人果吧！
步驟
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洗淨青芒果，刨去表皮（泡入加有鹽，檸檬的冰開水中），切對半，用湯匙去籽連+種子膜（若嫰則無須此動作，但絕大多數都得去籽再用力刮除果膜），再切條，泡入原冰水中。倒乾水份，加入鹽適量揉搓一下，蓋起來，約30分鐘，倒除澀水，加入冰開水洗淨。再加冰開水，冰塊，泡2小時，倒乾水份。
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白糖（二號砂糖亦可）適量，倒入乾鍋煮至焦化，加入一瓶七喜汽水（雪碧汽水亦可）煮化糖即熄火待冷（不必煮沸）。冰鎮泡過瀝乾的：青芒果，汽水，適量加入鍋中攪拌一下，裝袋或保鮮盒，再適量加汽水淹沒青芒果條，放入冷凍冰存（至少兩天）即可。
小撇步
※青芒果因醃漬而變成酸甜，喜愛的人很多，且貴松松（終於明白貴在哪裡，去籽真的很累人）。
※無使用比例，憑味覺增減才準確，因為沒秤重芒果(共加入3瓶汽水)。
