椰子風味玉米鮪魚聰明蛋捲(椰子油料理)

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利用椰子油特殊的風味,讓平凡的鮪魚聰明蛋有了更多層次的香氣,清爽不膩口~
再加上玉米,就能成為健康營養的早餐😜

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

主要食材
2顆
鮪魚罐頭 半罐
玉米罐頭 適量
調味料
椰子油 一小匙
玄米油(煎蛋用) 適量
乾燥迷迭香 少許
胡椒粉 少許
  • 1備料。將兩個蛋打散加入少許迷迭香及椰子油拌勻,熱油鍋後倒入。
  • 2待蛋邊緣稍凝固時加入瀝油後的鮪魚及玉米。此時可關火避免太快熟,之後不好捲。(圖中有點煎太熟😂)
  • 3之後開小火,利用其他餐具協助捲蛋皮。盛盤放上喜歡的配料並撒上胡椒粉即完成!
  • 4淡淡椰子香還有迷迭香及胡椒味,組成層層風味好好吃😘
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小撇步

1.因玄米油發煙點較椰子油高,故此次以玄米油作為烹調用油,椰子油作調味用,也可直接用椰子油煎蛋,但注意火候溫度!
2.增添迷迭香及胡椒粉可增加味道的層次感,不喜歡可不加。

2017/05/12 發表 1,450 瀏覽

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