家常涼麵


蔡小咪
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天氣熱沒食慾的時候,來份家常涼麵最對味^^

份量
3 人份
食材
600克
2條
一段
10隻
兩顆
麻醬調味
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
5大匙
  • 1
    燒一鍋水,水滾後關火,下油麵川燙一下,馬上撈起攤開放涼~
  • 2
    兩顆蛋打散,平煎鍋煎成蛋皮。蝦仁川燙熟1隻片成兩片~
  • 3
    胡蘿蔔去皮刨絲,小黃瓜刨絲~
  • 4
    將所有調味料調成麻醬~(熱開水先一匙一匙加,比較好化開)
小撇步

因為我買的芝麻醬與花生醬都是無調味的,所以質地偏濃稠,所以我有斟酌增加熱開水份量,不然調出來的芝麻醬太濃,因此以上調味料的比例都是可視各人喜好做調整,調製自己喜歡口感^^

2017/05/11 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 莊誠誠
    莊誠誠

    熟油麵是已經煮熟的嗎

    蔡小咪
    作者蔡小咪

    我買的是已煮熟的油麵,所以才只要川燙一下就好^^

  • minilovelala
    minilovelala

    哈囉版版,請問芝麻醬和花生醬那裡可以買得到呢?謝謝妳喲

    蔡小咪
    作者蔡小咪

    家樂福~全聯,大型賣場應該都有,如果買不到無調味花生醬,可買類似吉比花生醬。

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