【厚生廚房】醃漬甜桃

Name: 【厚生廚房】醃漬甜桃 by 厚生市集
Ingredients: 甜桃 600克; 梅子乾 5-6顆; 甘草粉 適量; 「醬汁」鹽 適量; 「醬汁」糖 適量

描述

鮮食或醃漬~好吃的甜桃口感一級棒！追求新鮮美味、自然不添加香料快來DIY，品嚐別具風味醃漬~甘脆、香甜中的微酸！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/157

290 說讚

食材

甜桃

600克
梅子乾

5-6顆
甘草粉

適量
「醬汁」鹽

適量
「醬汁」糖

適量

步驟

先將桃子以清水清洗，瀝去水份後備用。
取一大容器，倒入桃子灑上鹽巴開始不停地滾動，待桃子皮有點軟、釋放出澀水，即用冷開水將桃子洗淨。
加入適量糖、梅子乾、甘草粉(中藥店有賣)，攪拌約20分鐘，入味即可食用。
放入冰箱冷藏，風味更佳。

小撇步

一般水蜜桃得放軟才能食用，而甜桃剛從樹上採下時，果肉脆硬，可鮮食也適合製作醃漬桃；放軟後品嚐，香味撲鼻~有水蜜桃芳香，滑嫩甜蜜且多汁，讓人愛不釋手。

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2012/05/17 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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