【厚生廚房】醃漬甜桃 厚生市集 619 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 285 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 鮮食或醃漬~好吃的甜桃口感一級棒！追求新鮮美味、自然不添加香料快來DIY，品嚐別具風味醃漬~甘脆、香甜中的微酸！ 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/157 食材 甜桃 600克 梅子乾 5-6顆 甘草粉 適量 「醬汁」鹽 適量 「醬汁」糖 適量 先將桃子以清水清洗 ，瀝去水份後備用。 取一 大容器，倒入桃子灑上鹽巴開始不停地滾動，待桃子皮有點軟、釋放出澀水，即用冷開水將桃子洗淨。 加入適量糖、梅子乾、甘草粉(中藥店有賣)，攪拌約20分鐘，入味即可食用。 放入冰箱冷藏，風味更佳。 小撇步 一般水蜜桃得放軟才能食用，而甜桃剛從樹上採下時，果肉脆硬，可鮮食也適合製作醃漬桃；放軟後品嚐，香味撲鼻~有水蜜桃芳香，滑嫩甜蜜且多汁，讓人愛不釋手。 2012/05/17 發表 1.2 萬 瀏覽
留言