泰式椒麻雞【淬釀全菜單挑戰賽】
描述
這道椒麻雞是我去泰國餐廳每次必點的菜，原以為做法很麻煩，結果非常簡單喔。
利用淬釀醬油先醃製雞腿肉，讓雞腿肉吃起來鮮嫩多汁，半煎炸的做法就不會像餐廳那麼油膩，再搭配酸甜醬汁，超級下飯。
- 已參加：淬釀食譜募集
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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先備好以上食材
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1.雞腿沖洗乾淨後，用廚房紙巾將雞腿表面水分擦乾。 2.利用刀尖的地方，於雞腿肉搓洞，雞腿較易入味。 3.用醃料醃製，放置冰箱約30分鐘。
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1.將醃製好的雞腿取出 2.雞腿肉沾地瓜粉後再等5分鐘，反潮。
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平底鍋熱鍋，倒入比煎稍多的油量，將雞腿煎熟。
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待雞腿排熟透，夾起放涼後切成塊狀。
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把醬汁所有食材混合均勻
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將椒麻雞醬汁倒於雞腿上即可
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酸酸甜甜超好吃
小撇步
1.椒麻雞醬汁的酸甜度可以個人口感稍作調整
2.不食辣者，可將辣椒籽去掉。
3.底部可鋪高麗菜絲裝盤淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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