咖哩馬鈴薯隱形蛋糕
描述
為小朋友準備的Party，當然要以健康好吃為出發點，這款蛋糕以馬鈴薯、紅蘿蔔為基礎，加上好吃的洋蔥咖哩調味，Party蛋糕輕鬆端上桌 ~~^^
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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打開咖哩女王-濃味洋蔥，內有咖哩粉、高湯、韓式辣粉三種醬包。
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將咖哩粉1包和高湯1包倒入100ml的溫熱水中調勻備用。今人驚訝的是，像雪花般細緻的咖哩粉，不用反覆攪拌，倒入水中很快便溶解了耶~！(因為要給小朋友吃的，所以我沒加韓式辣粉) 拿一個乾淨鋼盆，放入雞蛋和橄欖油，用打蛋器攪拌均勻，接著倒入咖哩高湯水攪勻，再放些鹽(1/8小匙)調勻，最後放入紅蘿蔔末攪勻
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將已過篩的低筋麵粉、泡打粉，倒入盆中，邊倒邊攪拌，攪拌到均勻沒有結塊哦(左圖)。接著將馬鈴薯放入盆中，讓每片馬鈴薯都均勻沾附到醬汁麵糊(右圖)。
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烤箱200度C預熱。將19cm鑄鐵鍋，先均勻塗上橄欖油，再倒入適量低筋麵粉，並倒扣去除多餘麵粉。
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將沾附醬汁麵糊的馬鈴薯片，放入鑄鐵鍋中，並倒入適量醬汁麵糊，並將表面抹平壓平。
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進烤箱前，在馬鈴薯咖哩麵糊上，灑上現刨乳酪絲。放入200度C烤箱中，烘烤約30~35分鐘，烤到表面呈金黃色澤。
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好吃易做的「咖哩馬鈴薯隱形蛋糕」完成了~！
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放到溫涼時即可切塊食用，若是口味較重的人，可以再灑些白胡椒鹽粉搭配著吃哦。 這是有別於一般甜蛋糕，會令你感到訝異的好吃鹹味蛋糕哦~^^
小撇步
切片的咖哩馬鈴薯隱形蛋糕，會看到它層層的堆疊，入烤箱前表面若壓的更密合些，就比較不會有空隙出現。
