娃娃菜炒豆包時蔬【淬釀全菜單挑戰賽】


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娃娃菜鮮嫩,加上富含蛋白質的豆包,及各種時蔬,這是一道健康無負擔的美味料理。
(可素食)

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
娃娃菜
1包(4顆)
豆包
1~2片
乾香菇
2朵
雪白菇
半包
木耳
適量
紅蘿蔔絲
適量
薑片
三片
  • 1
    備妥食材:娃娃菜洗淨,外層的切適口大小,內層嫩葉直接使用。 雪白菇撕開,豆包切適口大小片狀,其他食材依圖準備好。
  • 2
    起油鍋,豆包兩面煎金黃起鍋備用。
  • 3
    炒鍋放入兩大匙油,依續放進薑片及香菇爆香,再下紅蘿蔔絲
  • 4
    倒入娃娃菜拌炒微軟後再加入3/4米杯水煮滾,蓋上鍋蓋中小火燜一下,約3~5分鐘,倒入木耳和雪白菇拌炒,再蓋鍋蓋一兩分鐘(若水快收乾,可再加點熱開水)。
  • 5
    打開,延鍋邊用一大匙淬釀醬油嗆鍋提味。
  • 6
    再倒入煎好的豆包拌炒均勻。 試一下味道,若吃的比較重口味的,則再以鹽和糖調味,滴一點香油即可起鍋。
  • 7
    兼具營養和美味的娃娃菜料理上菜囉
小撇步

可撒些胡椒粉,或加辣椒。
如果火侯沒控制好,以致水分快乾,可適時加點熱開水或高湯。
加一匙淬釀醬油,能幫助提味,讓這道菜更鮮甜。
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 : 
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/10 發表 3,245 瀏覽
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