娃娃菜炒豆包時蔬【淬釀全菜單挑戰賽】
描述
娃娃菜鮮嫩，加上富含蛋白質的豆包，及各種時蔬，這是一道健康無負擔的美味料理。
(可素食)
步驟
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起油鍋，豆包兩面煎金黃起鍋備用。
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倒入娃娃菜拌炒微軟後再加入3/4米杯水煮滾，蓋上鍋蓋中小火燜一下，約3~5分鐘，倒入木耳和雪白菇拌炒，再蓋鍋蓋一兩分鐘(若水快收乾，可再加點熱開水)。
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打開，延鍋邊用一大匙淬釀醬油嗆鍋提味。
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再倒入煎好的豆包拌炒均勻。 試一下味道，若吃的比較重口味的，則再以鹽和糖調味，滴一點香油即可起鍋。
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兼具營養和美味的娃娃菜料理上菜囉
小撇步
可撒些胡椒粉，或加辣椒。
如果火侯沒控制好，以致水分快乾，可適時加點熱開水或高湯。
加一匙淬釀醬油，能幫助提味，讓這道菜更鮮甜。
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