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阿泡
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泰式米精綠咖哩

泰式米精綠咖哩

描述

小孩不吃的米精,也可以入菜喔~

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料(粉)

步驟

  • 胡蘿蔔塊、洋蔥切片、椰漿粉、米精泡水糊開備用。 豬肉切塊灑些許綠咖哩粉拌炒不炒熟,移深鍋。

  • 原鍋利用肉油炒香洋蔥後、放入胡蘿蔔、灑入咖哩粉、鍋底太乾則加水避免燒焦。 待香氣出來,倒入椰漿、黑胡椒、糖等拌炒;米精下鍋前,如湯汁太水,米精糊可以調濃稠點、太稠則加水稀釋。

  • 滾了之後將料及鍋底全數移至深鍋開中火慢煮,期間可依喜好調整鹹甜。 起鍋前,倒入鮮奶(可略),擺上九層塔。即完成。

小撇步

葵果牌的咖哩粉偏辣,不喜歡的話可用自己喜愛的咖哩粉,
米精本身有些奶香味,所以鮮奶可以略過不用。

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