阿泡 85 食譜 124 粉絲 追蹤 泰式米精綠咖哩 描述 小孩不吃的米精,也可以入菜喔~ 12 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 中型洋蔥 2-3顆 大型胡蘿蔔 1根 豬肉 適量 九層塔 適量 調味料(粉) 葵果綠咖哩粉(全聯) 半包 純米精 適量 椰漿粉(椰奶) 1包 糖 少許 黑胡椒(可略) 少許 鹽巴 少量 鮮奶(可略) 少許 步驟 胡蘿蔔塊、洋蔥切片、椰漿粉、米精泡水糊開備用。 豬肉切塊灑些許綠咖哩粉拌炒不炒熟,移深鍋。 原鍋利用肉油炒香洋蔥後、放入胡蘿蔔、灑入咖哩粉、鍋底太乾則加水避免燒焦。 待香氣出來,倒入椰漿、黑胡椒、糖等拌炒;米精下鍋前,如湯汁太水,米精糊可以調濃稠點、太稠則加水稀釋。 滾了之後將料及鍋底全數移至深鍋開中火慢煮,期間可依喜好調整鹹甜。 起鍋前,倒入鮮奶(可略),擺上九層塔。即完成。 小撇步 葵果牌的咖哩粉偏辣,不喜歡的話可用自己喜愛的咖哩粉, 米精本身有些奶香味,所以鮮奶可以略過不用。 3,095 瀏覽 2017/05/08 發表