泰式米精綠咖哩
收藏 10
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
小孩不吃的米精，也可以入菜喔~
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
中型洋蔥
2-3顆
大型胡蘿蔔
1根
豬肉
適量
九層塔
適量
調味料(粉)
葵果綠咖哩粉（全聯）
半包
純米精
適量
椰漿粉(椰奶)
1包
糖
少許
黑胡椒(可略)
少許
鹽巴
少量
鮮奶(可略)
少許
-
1胡蘿蔔塊、洋蔥切片、椰漿粉、米精泡水糊開備用。 豬肉切塊灑些許綠咖哩粉拌炒不炒熟，移深鍋。
-
2原鍋利用肉油炒香洋蔥後、放入胡蘿蔔、灑入咖哩粉、鍋底太乾則加水避免燒焦。 待香氣出來，倒入椰漿、黑胡椒、糖等拌炒；米精下鍋前，如湯汁太水，米精糊可以調濃稠點、太稠則加水稀釋。
-
3滾了之後將料及鍋底全數移至深鍋開中火慢煮，期間可依喜好調整鹹甜。 起鍋前，倒入鮮奶(可略)，擺上九層塔。即完成。
小撇步
葵果牌的咖哩粉偏辣，不喜歡的話可用自己喜愛的咖哩粉，
米精本身有些奶香味，所以鮮奶可以略過不用。