奶酥蘋果塔

幼幼一番
95 食譜 284 粉絲

描述

以吐司作成塔皮,配上細火慢熬的香濃肉桂蘋果餡,舖上一層奶酥,放入爐箱噹一聲,營造出大朋友小朋友都愛的酸甜滋味。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

吐司塔
肉桂蘋果餡
奶酥
30g
45g
1顆
65g
適量

步驟

  • 奶酥蘋果塔食材大集合。

    奶酥蘋果塔食材大集合。

  • 肉桂蘋果餡製作1:將蘋果切成薄片,可使後續熬煮時更容易入味。

    肉桂蘋果餡製作1:將蘋果切成薄片,可使後續熬煮時更容易入味。

  • 肉桂蘋果餡製作2:於鍋中加入適量沙拉油或奶油,放入切好的蘋果薄片,再拌入40g砂糖。

    肉桂蘋果餡製作2:於鍋中加入適量沙拉油或奶油,放入切好的蘋果薄片,再拌入40g砂糖。

  • 肉桂蘋果餡製作3:以砂糖拌煮至蘋果薄片軟化出水。

    肉桂蘋果餡製作3:以砂糖拌煮至蘋果薄片軟化出水。

  • 肉桂蘋果餡製作4:拌入15cc肉桂粉。

    肉桂蘋果餡製作4:拌入15cc肉桂粉。

  • 肉桂蘋果餡製作5:拌勻肉桂粉後,轉小火熬煮約10分鐘至收汁。在等待肉桂蘋果餡熬煮的同時,可以先製作奶酥及塔皮。

    肉桂蘋果餡製作5:拌勻肉桂粉後,轉小火熬煮約10分鐘至收汁。在等待肉桂蘋果餡熬煮的同時,可以先製作奶酥及塔皮。

  • 奶酥製作1:將麵粉(低、中、高筋皆可)過篩70g、奶粉30g、糖45g拌勻後,打入蛋黃1顆拌勻。

    奶酥製作1:將麵粉(低、中、高筋皆可)過篩70g、奶粉30g、糖45g拌勻後,打入蛋黃1顆拌勻。

  • 奶酥製作2:加入奶油65g,以雙手撮揉或以刮板拌勻至無白粉狀。

    奶酥製作2:加入奶油65g,以雙手撮揉或以刮板拌勻至無白粉狀。

  • 吐司塔製作1:取一小團奶酥,塗抹至塔模(或布丁模)內側,利用奶酥內的油脂使塔模有不沾的效果。

    吐司塔製作1:取一小團奶酥,塗抹至塔模(或布丁模)內側,利用奶酥內的油脂使塔模有不沾的效果。

  • 吐司塔製作2:將6片吐司用擀麵棍擀至扁平紮實。

    吐司塔製作2:將6片吐司用擀麵棍擀至扁平紮實。

  • 吐司塔製作3:將擀平的吐司塔皮按壓至塔模內,儘量讓吐司塔皮貼緊塔模,屆時成品將較為美觀。

    吐司塔製作3:將擀平的吐司塔皮按壓至塔模內,儘量讓吐司塔皮貼緊塔模,屆時成品將較為美觀。

  • 吐司塔製作4:將吐司塔倒放至砧板後,以手掌按壓。

    吐司塔製作4:將吐司塔倒放至砧板後,以手掌按壓。

  • 吐司塔製作5:即可輕鬆去除多餘的吐司邊。

    吐司塔製作5:即可輕鬆去除多餘的吐司邊。

  • 吐司塔製作6:再將塔模翻回正面,是不是很美呀^^

    吐司塔製作6:再將塔模翻回正面,是不是很美呀^^

  • 奶酥蘋果塔製作1:將肉桂蘋果餡平均的裝入6個塔模裡。

    奶酥蘋果塔製作1:將肉桂蘋果餡平均的裝入6個塔模裡。

  • 奶酥蘋果塔製作2:舖上奶酥,再用刮板劃出格子狀,放入已預熱的烤箱(上下火皆180度C)烤15分鐘。

    奶酥蘋果塔製作2:舖上奶酥,再用刮板劃出格子狀,放入已預熱的烤箱(上下火皆180度C)烤15分鐘。

  • 出爐後脫模擺盤並灑上糖粉,即完成奶酥蘋果塔。

    出爐後脫模擺盤並灑上糖粉,即完成奶酥蘋果塔。

3,113 瀏覽
分享至:
avatar
幼幼一番 95 食譜 284 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

留言

共 2 則
default avatar

  • 豬豬
    豬豬

    奶酥蘋果塔附吐司條佐蜂蜜 好高級的感覺 相當適合野餐>.</

  • J
    J

    好吃,用吐司做派皮酥脆,剩下的土司邊做零食,又不浪費材料,太棒啦

大家都在查

螞蟻上樹 白菜 回鍋肉 酸菜白肉鍋 麻婆豆腐 鮮奶油 麵疙撘 雞胸肉 地瓜球 吻仔魚 高麗菜 家常菜 氣炸鍋 豬肝湯 早餐 雞蛋豆腐 麻油 白蘿蔔 蛋糕 螃蟹 芥菜 餅乾 巫婆手指餅乾 電鍋 三杯雞 紅蘿蔔 松阪豬 包子 四季豆 南瓜饅頭 芋頭 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 萬聖節餅乾 雞湯 綠花椰菜 泡菜煎餅 磅蛋糕 娃娃菜 起司鍋 鱸魚湯 臭臭鍋 薑母鴨 生菜沙拉 羊肉爐 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 吐司