夏日微酸馬鈴薯優格沙拉土司捲
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用全家鮮奶土司包入以無糖優格取代沙拉醬的馬鈴薯沙拉，微酸的滋味很適合容易沒胃口的炎炎夏日，方便手拿的土司捲更是野餐的好夥伴喔！
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食材
全家鮮奶土司
4片
中型馬鈴薯
2顆
中型紅蘿蔔
2/3根
小黃瓜
1/2根
無糖優格
5大匙
水煮蛋
2顆
鹽
適量
黑胡椒
適量
糖
1小匙
切達起司片
4片
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1馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用 -
2馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁蒸熟，趁熱以叉子將馬鈴薯壓成泥（可保留一些顆粒增加口感），水煮蛋去殼切丁，將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁混合均勻，加入無糖優格、糖、鹽、黑胡椒調味，再拌入水煮蛋丁備用。
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3切除土司邊，以桿麵棍壓平土司，中央可以用餅乾模具壓出花樣
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4土司中央放一片切達起司片，塗上馬鈴薯優格沙拉，捲起來就可以了
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5馬鈴薯優格沙拉單吃也很爽口！
小撇步
1.本次的馬鈴薯優格沙拉份量約可做4個土司捲，如有剩下單吃也很好吃
2.以無糖優格取代沙拉醬吃得更健康