巧克力核桃磅蛋糕

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巧克力搭配核桃香,甜而不膩,配上一杯伯爵紅茶,完美的下午茶。

烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 70g
白砂糖 80g
核桃 適量
無糖可可粉 10g
泡打粉 4g
巧克力 10g
糖粉 適量
牛奶 50ml
動物性鮮奶油 10ml
全蛋 ㄧ顆
低筋麵粉 120g
  • 1將無鹽奶油和白砂糖用電動打蛋器打發,注意不結塊。
  • 2分次加入全蛋液並攪拌均勻。
  • 3過篩依序加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉並繼續打發,使麵糊變黏稠。
  • 4加入牛奶、鮮奶油和切碎核桃拌勻,並在最後加入融化的巧克力,使麵糊呈現顏色一致。
  • 5鋪一層烘培紙於容器上(較易脫模,也可省略)烤箱預熱170度後烤30分鐘後,放涼十分鐘灑上糖粉即可完成。
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小撇步

不確定是否烤乾,可使用牙籤,若拔除沒有沾黏牙籤,表示即完成。

2017/05/06 發表 1,208 瀏覽

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