鹽焗吳郭魚
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利用鹽焗方式，將湯汁鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜。
重要的是，料理方式非常簡單，若是拿來當宴客菜，也很適合喔。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
海水吳郭魚
1尾
鹽巴
適量
青蔥
1根
老薑片
5~7片
蒜頭
5~7瓣
輔助工具
鋁箔紙
1張
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1先備好以上食材。 1.青蔥洗淨後切長段 2.蒜頭去膜 3.吳郭魚將內臟部分去除，清洗乾淨，不去魚鱗。 -
2將蒜頭+薑片+蔥段塞進魚的肚子裡。
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31.在魚的底部鋪一張錫箔紙 2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上
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4放入烤箱，上下火200度35分鐘。
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5利用夾子或筷子，輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。
小撇步
1.魚的大小會影響烘烤時間
2.建議使用海水的吳郭魚，較不會有腥味。