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花香菇の草帽
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鹽焗吳郭魚

鹽焗吳郭魚

描述

利用鹽焗方式,將湯汁鎖住,魚肉吃起來更加鮮甜。

重要的是,料理方式非常簡單,若是拿來當宴客菜,也很適合喔。

134 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

輔助工具

步驟

  • 先備好以上食材。

1.青蔥洗淨後切長段
2.蒜頭去膜
3.吳郭魚將內臟部分去除,清洗乾淨,不去魚鱗。

    先備好以上食材。 1.青洗淨後切長段 2.頭去膜 3.吳郭魚將內臟部分去除,清洗乾淨,不去魚鱗。

  • 將蒜頭+薑片+蔥段塞進魚的肚子裡。

    頭+片+段塞進魚的肚子裡。

  • 1.在魚的底部鋪一張錫箔紙

2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上

    1.在魚的底部鋪一張錫箔紙 2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上

  • 放入烤箱,上下火200度35分鐘。

    放入烤箱,上下火200度35分鐘。

  • 利用夾子或筷子,輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。

    利用夾子或筷子,輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。

小撇步

1.魚的大小會影響烘烤時間
2.建議使用海水的吳郭魚,較不會有腥味。

1.6 萬 瀏覽
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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

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留言

共 1 則
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  • 黃婷娸
    黃婷娸

    請問放中層還是下層烤?謝謝

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