鹽焗吳郭魚

鹽焗吳郭魚

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利用鹽焗方式，將湯汁鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜。

重要的是，料理方式非常簡單，若是拿來當宴客菜，也很適合喔。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

海水吳郭魚

1尾

適量

1根

5~7片

5~7瓣

輔助工具

1張

1
先備好以上食材。 1.青蔥洗淨後切長段 2.蒜頭去膜 3.吳郭魚將內臟部分去除，清洗乾淨，不去魚鱗。
2
將蒜頭+薑片+蔥段塞進魚的肚子裡。
3
1.在魚的底部鋪一張錫箔紙 2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上
4
放入烤箱，上下火200度35分鐘。
5
利用夾子或筷子，輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。

小撇步

1.魚的大小會影響烘烤時間
2.建議使用海水的吳郭魚，較不會有腥味。

2017/05/06 發表 4,429 瀏覽

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鹽焗吳郭魚利用鹽焗方式，將湯汁鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜。重要的是，料理方式非常簡單，若是拿來當宴客菜，也很適合喔。