菠菜鮭魚鹹派(鬆餅粉)

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食材

鮭魚 1塊
洋蔥末 30g
蒜末 1小匙
花椰菜 1株
焗烤用乳酪絲 適量
奶醬
菠菜 40g
雞蛋 1顆
牛奶 120c.c
1/4小匙
派皮
鬆餅粉 200g
40c.c
植物油 30c.c
  • 1將鬆餅粉、水、植物油拌勻之後,壓揉製一個麵糰,用保鮮膜包起放入冰箱冷藏至少30分
  • 2將麵糰取出,隔著保鮮膜桿開成圓形,鋪在派盤上面,調整形狀
  • 3用叉子搓出幾個洞, 以免烘烤之後膨脹
  • 4爆香洋蔥末,接著放入蒜末,炒至洋蔥呈現半透明呈盤備用
  • 5川燙菠菜、花椰菜。菠菜川燙後要用冷水沖洗,為的是洗去苦澀味
  • 6將菠菜與牛奶打成汁,加入雞蛋、鹽拌勻備用
  • 7鮭魚不用煎至全熟,小心去除魚刺和魚皮,拆成碎魚肉備用
  • 8派皮上依序鋪上洋蔥末、鮭魚、花椰菜,小心倒入奶醬,鋪上乳酪絲
  • 9烤箱 200度, 預熱10分鐘,大約烤個20~30分鐘(依照每家烤箱可再作調整)
  • 10放涼之後再切塊
  • 11搭配上喜歡的蔬果一起享用
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2016/05/08 發表 3,627 瀏覽

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