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小烤箱版鹽焗魚

小烤箱版鹽焗魚

描述

鮮美多汁～

238 說讚 1 留言

食材

吳郭魚

1尾
鹽巴

1包
蒜頭

數顆
蛋白

1-2顆

步驟

魚洗淨，蒜頭去皮，塞入魚肚子內。
取蛋白混合鹽巴，約混合至濕度適中的程度。
將鹽均勻裹在魚上，施一點點力道壓緊。
四周完全包覆，蓋上錫箔紙，送入烤箱。家用普通小烤箱約烤2圈(30分)，再悶個5～10分鐘。 *每個烤箱溫度可能不同，請自行斟酌。
烤好出爐。鹽巴可以幫助保溫、鎖住魚肉鮮美肉汁、避免直接烤焦。
用湯勺敲碎包覆的鹽巴，鹽巴剝除。
魚取出另一乾淨盤子，即可。魚皮比較鹹，翻開魚皮只吃裡面魚肉，鮮美多汁。蒜頭也軟了，很香，可搭配魚肉食用。

小撇步

如果也是用小烤箱的人，買魚的時候記得注意魚的大小喔，以放的進烤盤為主。

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2017/04/15 發表

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留言

共 1 則

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紋
請問如果用烤網木炭烤的可以嗎？效果一樣嗎？
3 years ago

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