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鮮美多汁~

食材
吳郭魚
1尾
鹽巴
1包
蒜頭
數顆
蛋白
1-2顆
  • 1
    魚洗淨,蒜頭去皮,塞入魚肚子內。
  • 2
    取蛋白混合鹽巴,約混合至濕度適中的程度。
  • 3
    將鹽均勻裹在魚上,施一點點力道壓緊。
  • 4
    四周完全包覆,蓋上錫箔紙,送入烤箱。家用普通小烤箱約烤2圈(30分),再悶個5~10分鐘。 *每個烤箱溫度可能不同,請自行斟酌。
  • 5
    烤好出爐。 鹽巴可以幫助保溫、鎖住魚肉鮮美肉汁、避免直接烤焦。
  • 6
    用湯勺敲碎包覆的鹽巴,鹽巴剝除。
  • 7
    魚取出另一乾淨盤子,即可。魚皮比較鹹,翻開魚皮只吃裡面魚肉,鮮美多汁。蒜頭也軟了,很香,可搭配魚肉食用。
小撇步

如果也是用小烤箱的人,買魚的時候記得注意魚的大小喔,以放的進烤盤為主。

2017/04/15 發表 5,408 瀏覽
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