お弁当-170505

0. 米酒、鹽、黑胡椒按摩雞腿肉面 1. 乾鍋免油煎皮面，中火煎至皮金黃後翻面蓋鍋蓋。再煎15分鐘就差不多熟了 2. 打開鍋蓋，再煎一下皮面到酥脆就拿出來 3. 用剩下的油炒蔥花，炒軟淋在切好的雞腿上就完成了

0. 菜前一天挑好 1. 煮一鍋水，等水滾時把拌料備好（香油、糖、破布子） 2. 水滾把所有菜放進去煮一分鐘，撈出來過冰水後，瀝乾放盤，淋上拌料就完成囉

0. 蘑菇、杏鮑菇、豆乾切丁 1. 熱油下菇菇，炒至出水、微微變色（3分），下豆乾、菜脯炒香 2. 加一點湖南大醬炒香，在加一點水拌勻就好了！