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涼拌龍鬚菜
香煎油蔥雞腿排
菇菇炸醬

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
蔥油雞腿排
去骨雞腿
一片
蔥花
些許
涼拌龍鬚菜
龍鬚菜
些許
薑絲、紅蘿蔔絲
些許
菇菇炸醬
杏鮑菇
2根
蘑菇
些許
菜脯
些許
  • 1
    0. 米酒、鹽、黑胡椒按摩雞腿肉面 1. 乾鍋免油煎皮面,中火煎至皮金黃後翻面蓋鍋蓋。再煎15分鐘就差不多熟了 2. 打開鍋蓋,再煎一下皮面到酥脆就拿出來 3. 用剩下的油炒蔥花,炒軟淋在切好的雞腿上就完成了
  • 2
    0. 菜前一天挑好 1. 煮一鍋水,等水滾時把拌料備好(香油、糖、破布子) 2. 水滾把所有菜放進去煮一分鐘,撈出來過冰水後,瀝乾放盤,淋上拌料就完成囉
  • 3
    0. 蘑菇、杏鮑菇、豆乾切丁 1. 熱油下菇菇,炒至出水、微微變色(3分),下豆乾、菜脯炒香 2. 加一點湖南大醬炒香,在加一點水拌勻就好了!
2017/05/05 發表 288 瀏覽
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