紅豆芋圓湯（附芋圓、地瓜圓作法）
描述
香甜可口的紅豆湯，加入手工自製的芋圓和地瓜圓，天然無添加物，也適合和孩子一起手做喔！
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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芋泥慢慢分次加入地瓜粉和細砂，每加入一次，就用手翻拌一次，直到最後拌勻至看不見地瓜粉顆粒，並將芋泥挖出，用雙手來回甩、拍、壓整成外表光滑的圓團狀。
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從整好的芋泥團中抓取一小團，整成圓形後，置於工作台上，用雙手搓成長條形。
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用刀將其切成一塊塊（芋圓大小），並分開置於盤中（分開是為了避免沾黏，亦可於搓成長條形時，取些日本太白粉作手粉，也能避免沾黏。只是下鍋煮之前，需放在篩網上輕輕地將粉篩掉再下鍋）
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煮「滾」一鍋水後（可加入少許黑糖，使芋圓多一黑糖味道），加入芋圓（地瓜圓），水滾後再加入一量米杯水，再次煮滾後，如芋圓均浮起即可熄火。此時芋圓（地瓜圓）為可食用狀態。但先置於湯中不撈起，等紅豆湯煮好再撈起放入，避免沾黏。
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紅豆湯作法：製作芋圓時，就可邊煮紅豆湯：1.外鍋量米杯2杯水；內鍋紅豆（已另外先泡過4小時以上的水）和2000ml水，先煮第一次。2.外鍋量米杯1.5杯水，內鍋加入冰糖，煮至跳起就好了！
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撈起芋圓加入紅豆湯中，就可以享用美食了！
小撇步
1.賞味期限1-2天。（放太久口感會變，要趁新鮮吃）天然無負擔，吃得到芋頭和地瓜味。
