椒鹽洋芋杏鮑菇〞


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馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃,
Q彈與綿軟呈現不同口感,
鹹香中有食材本身的甜味,
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~
當做便當菜也不錯唷
(1份約250大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44973874

食材
馬鈴薯
1顆
中型杏鮑菇
4根
羅勒(或九層塔)
1小把
鹽/白胡椒粉/蒜粉
各1/4~1/2小匙
  • 1
    馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗淨後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔)
  • 2
    少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘
  • 3
    翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水
  • 4
    加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎
  • 5
    續煎至水分收乾即可~
小撇步

1.建議調味可以稍多些,椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊,以免難以煎熟
3.水份收乾時可先用牙籤測試薯塊是否已熟,若還未軟熟,可再加入1~2大匙水悶煮至乾

2017/05/04 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有蒜粉怎麼辦

a year ago
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作者回應

不加也可以

a year ago