椒鹽洋芋杏鮑菇〞
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馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃，
Q彈與綿軟呈現不同口感，
鹹香中有食材本身的甜味，
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~
當做便當菜也不錯唷
（1份約250大卡）
食材
馬鈴薯
1顆
中型杏鮑菇
4根
羅勒(或九層塔)
1小把
鹽/白胡椒粉/蒜粉
各1/4~1/2小匙
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1馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊，羅勒洗淨後切碎備用（我是自己有種羅勒，也可替換成九層塔） -
2少許油熱鍋，放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後，蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘
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3翻炒一下避免底部焦黑，再上蓋悶煎至杏鮑菇出水
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4加入調味料及羅勒後炒勻，再蓋上鍋蓋悶煎
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5續煎至水分收乾即可~
小撇步
1.建議調味可以稍多些，椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊，以免難以煎熟
3.水份收乾時可先用牙籤測試薯塊是否已熟，若還未軟熟，可再加入1~2大匙水悶煮至乾