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梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

椒鹽洋芋杏鮑菇〞

椒鹽洋芋杏鮑菇〞

描述

馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃,
Q彈與綿軟呈現不同口感,
鹹香中有食材本身的甜味,
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~
當做便當菜也不錯唷
(1份約250大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44973874

食材

步驟

  • 馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗淨後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔)

    馬鈴薯杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗淨後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔

  • 少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘

    少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘

  • 翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水

    翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水

  • 加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎

    加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎

  • 續煎至水分收乾即可~

    續煎至水分收乾即可~

小撇步

1.建議調味可以稍多些,椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊,以免難以煎熟
3.水份收乾時可先用牙籤測試薯塊是否已熟,若還未軟熟,可再加入1~2大匙水悶煮至乾

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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