南瓜饅頭
描述
南瓜皮蒸熟後ㄧ起壓成泥做成饅頭也是很營養的點心哦～
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將材料秤入鋼盆中。
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ㄧ開始攪打時會比較乾，可以拿刮刀稍微攪拌。 將南瓜泥攪勻至麵團中。
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表面光滑後即可取出。 在桌面鬆弛10-15分鐘。
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三桿三折後鬆弛5-10分鐘。
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鬆弛後桿成長方形薄片。
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從上往下慢慢捲成圓柱體。
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切掉前後不對稱的頭尾。 再切成需要的份量。
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發酵30分鐘。
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發酵完成後再放入電鍋，蒸15分鐘。 （鍋蓋不要蓋緊）
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希望下次可以不要皮皺皺的！
小撇步
南瓜要斟酌水份的多寡，因為每個品種含水量不ㄧ樣。慢慢調整成喜歡的軟硬度。
