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Tammy9988
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雲南小鍋米線

雲南小鍋米線

描述

對於雲南人而言,
小鍋米線是
家家都會做的料理

我雖不是雲南人
但我也愛上了這個味道

69 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 乾米線泡冷水ㄧ晚

  • 鍋內加水燒開後放入前夜泡軟的米線,約莫3分鐘即可。米線撈出後先以流動冷水沖涼,此步驟可保持米線Q彈好吃😋

  • 熱油鍋,新鮮香菇和絞肉入鍋拌炒,待半熟加入豆瓣醬、醬油和味碄炒香後加水一碗半,待湯汁將滾放入米線、蔬菜,滾後即可起鍋。

    熱油鍋,新鮮香菇和絞肉入鍋拌炒,待半熟加入豆瓣醬、醬油和味碄炒香後加水一碗半,待湯汁將滾放入米線、蔬菜,滾後即可起鍋。

小撇步

碗指的是飯碗的碗喔~另外,正統的雲南小鍋米線會搭配韭菜、豆芽菜和酸菜,我的是清冰箱料理版🤣,不過還是很好吃,非常適合下班後的一人食哦👍

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Tammy9988 4 食譜 6 粉絲

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