雲南米干台式料理

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雲南米干口感類似客家板條,用台式料理法,煮起來更合台灣口味。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雲南米干 3人份
韮菜 1把
梅花豬肉片 適量
乾香菇 10朵
蝦仁乾 少許
蒜末 少許
肉燥 1大匙
鹽 胡椒粉 少許
貢丸 3顆
  • 1 先將香菇 蝦仁乾洗淨後,泡水備用。 韮菜切段 蒜頭切末 肉片切條。 米干過熱水汆燙。
  • 2 香菇先用乾鍋炒香備用,利用鍋子的餘溫,加1大匙肉燥,下蒜末,蝦仁乾 韮菜前段較白的部份,貢丸,肉片續以小火炒一下。
  • 3 加3大碗的水 連同泡香菇的水,一起下鍋煮至滾。 再下米干和韮菜,適量的塩 胡椒粉即可。
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小撇步

米干用炒的也很好吃唷~

2015/12/26 發表 1,190 瀏覽

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