【便當菜式】韓式辣醬煮豆腐

豆腐切片，灑鹽靜置十分鐘後，用餐巾紙把水分擦乾(盡量擦乾，下鍋煎才不會噴油)，切成塊狀備用。

洋蔥切絲、蘑菇切片、西洋芹切小段、玉米筍斜片切、紅蘿蔔切絲、蔥切成珠。

豆腐下鍋煎成雙面金黃，起鍋備用。

把【醬料】全部混合加一匙水在碗裡拌勻。怕辣可以將辣椒粉和辣醬減半。我用的是李錦記芝麻油，香味不太夠(哭)，如果你用香氣十足的芝麻油可以將分量減半。我用薄鹽醬油，一般醬油大約放1.5匙即可。

加一點油，洋蔥炒成透明狀。依序再加入紅蘿蔔、蘑菇、玉米筍、西洋芹。豆腐下鍋，醬料拌入，加入250cc的水，蓋鍋大約煮5分鐘，西洋芹熟了就可以起鍋囉~

裝盒之後再將蔥珠撒在上面。