葷菜-麻婆豆腐
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120份材料，成本價: $65。
時間
90
分鐘
食材
嫩豆腐
28盒
碎豬肉
5磅
葱
兩把
蠔油
少许
蒜蓉豆瓣醬
4茶匙
老抽
少许
碎肉調味料
醬油
三湯匙
鹽
一茶匙
料酒
一茶匙
生粉
一茶匙
-
1豆腐切小粒，放在大滾水中滾兩三分鐘。瀝去水份待用。葱洗淨後切成葱花。 -
2鑊上加油，炒熟碎肉，待用。
-
3鑊上加油,將豆腐炒一下。加上深色老抽和少許蠔油。再加上碎肉及蒜蓉豆瓣醬略炒。最后将碎肉調味料全部混在一起加入再炒片刻。撒上蔥花便成。
