收藏 7 留言 0
1 人跟著做 Thumb b58eec9aaef32f08

預備份量為30人份。
本道菜的材料成本價格(不包含調味料)為美金$35

時間
90 分鐘
食材
红皮土豆
10磅
鸡肉
20磅
或猪肉
15磅
两大块
料酒
两小杯
老抽酱油
两小杯
生抽酱油
4小杯
2小杯
雞精
1小杯
  • 1
    土豆切塊,待用。
  • 2
    雞肉切塊,姜切片,雞肉分兩Baking Pan裝。
  • 3
    加入薑片和料酒,拌勻。
  • 4
    醬汁製作:將生抽、糖、雞粉,水(兩小杯)放入一容器,攪拌均勻,待用。
  • 5
    每盤雞肉中加入老抽上色後加入醬汁,拌勻。
  • 廣告
  • 6
    烤箱預溫至510度F(265C)。用heavy duty 的錫紙將烤盤封嚴後入烤箱烤60分鍾。兩盤用兩個烤箱烤,均用下層。
  • 7
    將烤盤取出,嘗試一下鹹淡,需要時加少許糖,雞粉,或醬油,再混入土豆,攪勻, 蓋好錫紙放回烤箱,將烤箱預溫調至475度F(246C),再烤30分鍾左右完成。出盤時不要隨意攪動盤中食物,可以小心的將下面的卤汁浇在上面。
小撇步

15磅猪肉 /20磅鸡肉(10磅一袋-dillons)
鸡肉需要剔除部分肥膘。

2016/10/08 發表 750 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣