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丙318嚴婉鈺
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佛羅倫斯雞胸附青豆飯

佛羅倫斯雞胸附青豆飯

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

青豆仁飯
雞胸肉的前處理
炒菠菜
奶油起士醬
看全部食材 

步驟

  • 蒜頭 洋蔥切碎 以奶油炒香後加入洗淨白米拌炒一下再加入青豆仁

    洋蔥切碎 以奶油炒香後加入洗淨白米拌炒一下再加入青豆仁

  • 將雞高湯倒入蓋過米為主,再加入鹽巴和胡椒調味,蓋上鋁箔紙入烤箱160/160烘烤10分鐘

    將雞高湯倒入蓋過米為主,再加入鹽巴和胡椒調味,蓋上鋁箔紙入烤箱160/160烘烤10分鐘

  • 雞胸肉以鹽巴與白胡椒醃製,起鍋 把雞胸肉煎到表面上色,再放入烤箱烤到熟透3-5分備用

    雞胸肉以鹽巴與白胡椒醃製,起鍋 把雞胸肉煎到表面上色,再放入烤箱烤到熟透3-5分備用

  • 菠菜去梗留葉子 紅蔥頭切碎備用

    菠菜去梗留葉子 紅蔥頭切碎備用

  • 以奶油炒香紅蔥頭再加入菠菜後調味 起鍋後把菠菜葉瀝乾

    以奶油炒香紅蔥頭再加入菠菜後調味 起鍋後把菠菜葉瀝乾

  • 奶油起司醬:奶油融化 加入麵粉拌炒至麵糊狀(去生味),再加入牛奶煮至濃稠狀 加入起司片 視情況調味

    奶油起司醬:奶油融化 加入麵粉拌炒至麵糊狀(去生味),再加入牛奶煮至濃稠狀 加入起司片 視情況調味

  • 瓷盤備用 將菠菜鋪底 放上雞胸肉(不要完全覆蓋菠菜),淋上奶油起司醬 醬汁覆蓋雞胸肉即可放入烤箱烘烤 烘烤至表面金黃色即可

    瓷盤備用 將菠菜鋪底 放上雞胸肉(不要完全覆蓋菠菜),淋上奶油起司醬 醬汁覆蓋雞胸肉即可放入烤箱烘烤 烘烤至表面金黃色即可

  • 再將青豆飯擺放至雞胸肉旁即可

    再將青豆飯擺放至雞胸肉旁即可

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