丙318嚴婉鈺 18 食譜 1 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 青豆仁飯 奶油 少許 洋蔥碎 20公克 蒜頭碎 10公克 青豆仁 50公克 白米 130公克 雞高湯 300毫升 塩 少許 白胡椒粉 少許 雞胸肉的前處理 沙拉油 少許 雞胸肉 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 炒菠菜 奶油 少許 紅蔥頭碎 25公克 菠菜去梗 100公克 塩 少許 奶油起士醬 麵粉 25公克 奶油 25公克 牛奶7 0毫升 起士 50公克 看全部食材 步驟 蒜頭 洋蔥切碎 以奶油炒香後加入洗淨白米拌炒一下再加入青豆仁 將雞高湯倒入蓋過米為主,再加入鹽巴和胡椒調味,蓋上鋁箔紙入烤箱160/160烘烤10分鐘 雞胸肉以鹽巴與白胡椒醃製,起鍋 把雞胸肉煎到表面上色,再放入烤箱烤到熟透3-5分備用 菠菜去梗留葉子 紅蔥頭切碎備用 以奶油炒香紅蔥頭再加入菠菜後調味 起鍋後把菠菜葉瀝乾 奶油起司醬:奶油融化 加入麵粉拌炒至麵糊狀(去生味),再加入牛奶煮至濃稠狀 加入起司片 視情況調味 瓷盤備用 將菠菜鋪底 放上雞胸肉(不要完全覆蓋菠菜),淋上奶油起司醬 醬汁覆蓋雞胸肉即可放入烤箱烘烤 烘烤至表面金黃色即可 再將青豆飯擺放至雞胸肉旁即可 370 瀏覽 2017/05/01 發表