丙313秉和 18 食譜 5 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 描述 西餐丙級檢定 佛羅倫斯雞胸附青豆飯301-B3 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 青豆仁飯A 奶油 少許 洋蔥碎 20公克 蒜頭碎 10公克 青豆仁 50公克 白米 130公克 雞高湯 300毫升 塩 少許 白胡椒粉 少許 雞胸肉的前處理B 沙拉油 少許 雞胸肉 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 炒菠菜C 奶油 少許 紅蔥頭碎 25公克 菠菜去梗 100公克 塩 少許 奶油起士醬D 麵粉 25公克 奶油 25公克 牛奶 70毫升 起士 50公克 看全部食材 步驟 將洋蔥碎、蒜頭碎、以奶油炒香後加入青豆仁、洗淨且濾乾的白米以水調味並煮到沸騰再放入烤箱烤到熟 雞胸調味醃一下 煎一下上色後進烤箱烤熟 鍋內加入少許的奶油後後先炒香紅蔥頭碎後再加入菠菜炒熟調味 鍋內先加熱奶油及麵粉成糊狀 加牛奶拌勻煮至濃稠 再加入起司看濃稠度調味 最後放上菠菜 雞胸肉放上面 旁邊放上一些煮好的飯 起司醬淋上雞胸上 241 瀏覽 2017/04/30 發表