🐥🍄🍚燻鴨茶樹菇炊飯
🐥🍄🍚燻鴨茶樹菇炊飯
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去宜蘭遊玩時買了當地的名產，其中一份煙燻鴨腿，拆開就可以品嚐了，突然想做不同的吃法，那就做個簡單又方便的炊飯
食材
真空包燻鴨
半份
白米
兩杯
洋蔥
1顆
茶樹菇（柳松菇）
1份
調味料
黑胡椒粒
少許
米酒
1湯匙
香油
少許
黑醋
半湯匙
醬油
1湯匙
糖。
1茶匙
配菜
奶油白菜
1份
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1洋蔥切小丁，熱油鍋拌炒加入黑胡椒粒，放入清洗過的茶樹菇，把調味料全部放入一起拌炒 -
2這次用半份，斜片切好，鴨肉已經有調味了，所以炒蔬菜的調味不要太鹹味了
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3白米洗淨後跟蔬菜一起拌勻，再把鴨肉舖上，兩杯米，加1杯又8分滿的水，不用到兩杯水，蔬菜會生水份
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4電鍋外鍋放一杯水，放入內鍋按下開關，等時間到開關跳起時，再悶5分鐘，打開後再整個翻拌均勻就可以享用了，可以再加上個清炒青菜，增加清爽感
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小撇步
用電鍋做炊飯困難度在於水量的拿捏，因為加入的食材會產生水份，所以不用白米與水1:1，如果是1杯米，水就八分，如果完成後太濕就再按下開關再悶，外鍋不用放水