🐥🍄🍚燻鴨茶樹菇炊飯

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去宜蘭遊玩時買了當地的名產,其中一份煙燻鴨腿,拆開就可以品嚐了,突然想做不同的吃法,那就做個簡單又方便的炊飯

食材

真空包燻鴨 半份
白米 兩杯
洋蔥 1顆
茶樹菇(柳松菇) 1份
調味料
黑胡椒粒 少許
米酒 1湯匙
香油 少許
黑醋 半湯匙
醬油 1湯匙
糖。 1茶匙
配菜
奶油白菜 1份
  • 1洋蔥切小丁,熱油鍋拌炒加入黑胡椒粒,放入清洗過的茶樹菇,把調味料全部放入一起拌炒
  • 2這次用半份,斜片切好,鴨肉已經有調味了,所以炒蔬菜的調味不要太鹹味了
  • 3白米洗淨後跟蔬菜一起拌勻,再把鴨肉舖上,兩杯米,加1杯又8分滿的水,不用到兩杯水,蔬菜會生水份
  • 4電鍋外鍋放一杯水,放入內鍋按下開關,等時間到開關跳起時,再悶5分鐘,打開後再整個翻拌均勻就可以享用了,可以再加上個清炒青菜,增加清爽感
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小撇步

用電鍋做炊飯困難度在於水量的拿捏,因為加入的食材會產生水份,所以不用白米與水1:1,如果是1杯米,水就八分,如果完成後太濕就再按下開關再悶,外鍋不用放水

2017/04/30 發表 376 瀏覽

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