Chef K 16 食譜 31 粉絲 追蹤 反轉蘋果塔 描述 「反轉蘋果塔」(法語Tarte Tatin)據說是法國一間經營旅館的Tatin姊妹、有一天在製作蘋果派時忘了放派皮在煎鍋上,直接把蘋果放在煎鍋上煎,發現後將錯就錯、把本來應該放在最下層的派皮放在蘋果上面,做成一道反過來的「蘋果塔」沒想到大受歡迎,成為一道有名的法國點心。 #素食 #蔬食 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 千層派皮 1 青蘋果 2顆 糖 50g 步驟 糖+10g水 小火煮滾 煮至金黃色 蘋果切塊加入均勻裹上焦糖 排至烤模中 派皮桿至約0.3mm厚,蓋在排好的焦糖蘋果上 180度烤30分鐘 倒扣至盤中享用 小撇步 食譜份量為4個4吋小塔 4,945 瀏覽 2017/04/29 發表