阿嬤的傳奇滷肉

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食材

三層肉 2斤
豬頭皮 一片
兩匙
清醬油 差不多一碗半吧
醬油膏 兩大匙
油蔥酥 兩大匙
  • 1燙頭皮((軟了才好吃😋
  • 2這是三層肉
  • 3就~~~~切成滷肉的大小😂 不知道大小的就......一塊橡皮擦((差不多吧😂😂😂
  • 4把頭皮撈起來,然後把滷肉下鍋爆油((先加一大匙油再放肉
  • 5會長這樣~~~就放著讓他炸~偶爾翻一下
  • 6等到全熟,然後鍋子裡面已經有很多油出來了之後就把剛剛撈起來的頭皮放進去(頭皮記得要切嘿😅
  • 7調味料大雜燴,放油蔥酥,糖清醬油,醬油膏
  • 8拌。然後轉小火((剛剛一路上都是大火
  • 9搬家。加水淹過肉((可以試一下口味,醬油跟糖可以在這時候補加。蛋在這時候放下去。大火給他ㄘㄨㄟ 加蓋~~~((滾的時候要翻一下哦,要不然下面會操灰噠。五分鐘之後轉小火15分鐘
  • 10再搬家一次。悶越久越軟XD ((忍不住想吃可以偷偷打開來吃😋😋 基本上這樣已經好了
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2017/04/29 發表 2,974 瀏覽

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討論共 1 則

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這是我看過最可愛的食譜了哈哈哈 看到第二步驟「這是三層肉」整個笑死
謝謝分享 阿嬤的傳奇滷肉看起來很讚 改天試試:D!

10 months ago
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作者回應

謝謝啦😁😁😁

8 months ago