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鹹香的酥條,非常美味!

熱量
食材
蔥花
適量
蛋液(刷面用)
約1個
油皮
中筋麵粉
240g
30g
酵母粉
2g
沙拉油
40g
溫水
120g
油酥
玉米粉
120g
奶油
80g
8g
酥鬆粒
中筋麵粉
40g
奶油
12g
  • 1
    油皮的材料揉成光滑的麵團,蓋上濕布或保鮮膜,發酵至兩倍大。
  • 2
    油酥的食材全部揉和成團。酥鬆粒的食材置於容器中,用手搓勻,使麵粉與奶油混合,但不會結成團,仍為鬆散狀。
  • 3
    發酵好的油皮先加入葱花揉成團,再包入油酥,擀成長方片。
  • 4
    兩邊折向中間,成為三折,擀開後再折三折,鬆弛15分鐘,再擀開,再三折,重複三次。
  • 5
    最後擀成大的薄片,切成適當大小的條狀。
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  • 6
    表面刷上蛋液,再撒上酥鬆粒。
  • 7
    抓住兩端扭成麻花狀。表面再刷些蛋液。
  • 8
    350°F烤約12-15分鐘。
2017/05/10 發表 5,625 瀏覽
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討論共 2 則

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好的,謝謝你!!!!

a year ago
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蔥花可以改成九層塔嗎?

a year ago
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作者回應

可以啊,只要你喜歡都可以的,起司粉也可以,不過做法略有不同。

a year ago