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輕乳酪蛋糕 👉表面不裂

Name: 輕乳酪蛋糕 👉表面不裂 by Yulu's Kitchen
Ingredients: 6吋圓模 *1; [蛋黃糊] 奶油奶酪 90g; [蛋黃糊] 無鹽奶油 10g; [蛋白霜] 蛋清 90g; [蛋黃糊] 牛奶 45g; [蛋白霜] 細砂糖 55g; [蛋黃糊] 蛋黃 3個; [蛋黃糊] 低筋麵粉 15g; [蛋黃糊] 玉米粉 20g; [蛋黃糊] 檸檬汁 10g

描述

輕乳酪蛋糕是我剛學烘焙時的第一款蛋糕，雖然老媽比較愛戚風，但我更愛輕乳酪😍

蛋糕體是軟綿濕潤，入口後是清爽的乳酪味，我更愛稍微紮實的口感，這個配方的比例我超愛👍🏻

P.S.老實說我覺得輕乳酪比戚風簡單耶！哈哈，與眾不同的怪咖😂

詳細做法請觀看：https://youtu.be/BOtPWrwzV4s

自製鏡面果膠：https://youtu.be/P--0f8QPdeA

115 說讚 1 一起做 3 留言

食材

6吋圓模

*1

蛋黃糊

奶油奶酪

90g
無鹽奶油

10g
牛奶

45g
蛋黃

3個
低筋麵粉

15g
玉米粉

20g
檸檬汁

10g

蛋白霜

蛋清

90g
細砂糖

55g

步驟

詳細做法請觀看：https://youtu.be/BOtPWrwzV4s 自製鏡面果膠：https://youtu.be/P--0f8QPdeA （簡介裡有連結可直接點擊唷）

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2017/04/29 發表

Yulu's Kitchen 27 食譜 111 粉絲

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有 1 個一起做

Moggycatcat
謝謝妳詳細的食譜之前好多次都裂這次只要照上面烤法沒什麼顧火完全沒裂

留言

共 3 則

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李宜
請問如果要做兩個6吋的乳酪蛋糕，配方要怎麼算呢？
6 years ago
Moggycatcat
不好意思想問一下如果要加巧克力是不是整個比例都會變啊？
8 years ago
作者Yulu's Kitchen
會唷！^^
8 years ago
QQ10
很详细的做法，谢谢您的分享！^_^
8 years ago
作者Yulu's Kitchen
不客氣😉
8 years ago