古早味～南瓜紅豆甜煎包
古早味～南瓜紅豆甜煎包
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自煮低糖紅豆搭配南瓜入餡，小時候大餅在家自己作，養生又健康
食材
麵皮A
低筋麵粉
500g
中筋麵粉
200g
糯米粉
30g
砂糖
少量
全脂牛奶
適量
酵母粉
5g
內餡B
紅豆
適量
紅糖
適量
南瓜
適量
水
適量
其他
芝麻
少量
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1將麵皮A的食材到入容器攪拌均勻，麵粉濕度控制在不會黏手後，以保鮮膜覆蓋容器避免水份流失，靜置50分鐘醒麵 -
2懶人紅豆煮法 1.紅豆洗淨加入適當水份，放入電鍋悶煮，約煮40分鐘後，不要急著打開，先悶20分鐘，再打開鍋子可發現紅豆已經膨脹，部份爆開。 2.放入電鍋倒入適量紅糖，二次烹煮20～30分鐘，在悶20分鐘打開鍋子，瀝乾水份冷確
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3將南瓜切片放入電鍋，以步驟二瀝出的紅豆水直接倒入ㄧ起悶煮到軟爛後，將水份去除
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4將內餡包入醒好的麵皮中
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5平底鍋到入油後熱鍋30秒，包好的麵糰放入煎煮，撒上芝麻，煎至麵皮熟透呈現焦黃即可起鍋 老饕說明：上方撒ㄧ點白色細砂糖會更好吃喔～
