[無油料理]低卡炒蒟蒻麵

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
帶皮雞胸肉
1片
西洋芹
1根
洋蔥
半顆
豆芽菜
1把
1根
韭菜
少許
蒟蒻絲麵
2包
泡菜
適量
  • 1
    泡菜適量
  • 2
    由於蒟蒻都泡在鹼水裡保存,所以會帶有一種刺鼻的味道,可以稍微用水清洗就好了,如果講究一點可以用滾水燙過後再使用。
  • 3
    1.先把菜洗淨,韭菜、蔥切段,芹菜莖、葉分離,切成適合入口的小塊。 2.雞胸皮肉分離,肉切成小塊。 以前人嫌芹菜葉纖維高不好吃會把葉子丟掉,不過芹菜葉營養成份很高,纖維高但不硬,我覺得很好吃不要丟,但如果不喜歡吃芹菜葉的人不想加也沒關係,煮菜就是要煮自己喜歡吃的啊!
  • 4
    雞皮下鍋逼出油來,再放蔥段爆香。
  • 5
    接著把洋蔥下鍋炒香。
  • 6
    放入芹菜、雞肉。
  • 7
    雞肉快熟時把豆芽菜、韭菜放入,稍微拌炒1、2分鐘。
  • 8
    加入蒟蒻絲麵以及1杯水拌炒。
  • 9
    最後倒入泡菜炒勻即可關火。
  • 10
    完成。
  • 11
    後來用同樣作法做了肉絲辣椒炒麵,用豬肉絲去炒也不用另外加油,我的料都是看冰箱有什麼就加什麼,這盤的料是豬肉絲、辣椒、豆苗、蔥、洋蔥,再加個配菜烤四季豆就可以當一餐了。
  • 12
    這次是豬肉片泡菜炒麵,料有放豬肉片、泡菜、韭菜、辣椒,很辣開胃,配菜是煎杏飽菇,杏飽菇切片加點油煎,加鹽、黑胡椒簡單調味就很好吃了。
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2017/04/28 發表 2,582 瀏覽
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