香茅雞肉
香茅雞肉
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香茅是東南亞國家常使用的香料,自己從來沒使用過香茅來做料理;這次試做後真的覺得非常好吃,希望你們也會喜歡
份量
4
人份
食材
雞胸肉
2副
香茅醬：香茅
2支
香茅醬：蒜頭
5瓣
香茅醬：薑
1小塊
香茅醬：素蠔油
1大匙
香茅醬：魚露
1小匙
雞肉醃料：素蠔油
1大匙
雞肉醃料：太白粉
1小匙
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1超市買了帶骨的雞胸;將雞胸和骨分離後切成薄片 -
2將雞肉片用1大匙素蠔油醃製,要煎之前在用1小匙太白粉抓一下
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3把香茅,薑和蒜切成小塊狀然後加入1大匙素蠔油及1小匙魚露用調理機打勻
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4平底鍋熱鍋加入適量的油;將雞肉片煎至八分熟呈盤備用
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5將香茅醬倒入鍋內拌炒然後加入八分熟的雞肉片繼續拌炒至全熟即可起鍋
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6熱騰騰配白飯超級好吃
小撇步
調味可依個人口味調整（我吃的比較清淡）
也可以用越南米紙加上其他配料包裹食用