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掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

掌廚房.炙時蔬

掌廚房.炙時蔬

描述

初夏的關鍵詞是:甜酒、冰塊輕裂的聲音、幾個好朋友、午後的涼風。
掌生穀粒的荔枝蜂蜜酒,是酸甜系的發酵酒,佐酒菜色該怎麼配才搭調?炸的太油、炒的稍膩,還是來一道清爽系的下酒菜吧!

29 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔬菜洗淨後切塊或切片,放入大碗。

    蔬菜洗淨後切塊或切片,放入大碗。

  • 淋上橄欖油,灑入海鹽、黑胡椒,將食材與調味料攪拌均勻。完成後,將蔬菜鋪上烤盤,放入家用小型烤箱,以全火烘烤15分鐘。

    淋上橄欖油,灑入海鹽、黑胡椒,將食材與調味料攪拌均勻。完成後,將蔬菜鋪上烤盤,放入家用小型烤箱,以全火烘烤15分鐘。

  • 出爐、盛盤。切碎核桃仁、刨一點檸檬皮,均勻撒在烤蔬菜表面。

    出爐、盛盤。切碎核桃仁、刨一點檸檬皮,均勻撒在烤蔬菜表面。

小撇步

一點點鹽,即可嚐到蔬菜原始的甘甜。若希望風味的層次更豐富,不妨試試淋一點檸檬汁。

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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