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本作品以布丁作為變化,利用紫心甘藷做出的布丁,搭配椰奶及牛奶口味的布丁,過程中並無加入任何人工色素,純屬食材的天然色素,使外觀顏色明亮,讓大眾在享用甜點時也可以顧及健康。

食材
椰奶
83g
牛奶
65g
20g
砂糖
50g
吉利丁粉
3g
紫地瓜
30g
熱水
105g
砂糖
50g
20g
吉利丁粉
3g
  • 1
    1. 雙奶:先將吉利丁粉和水混合,再將椰奶和牛奶放入鍋中隔水加熱,到快沸騰時加入砂糖,離火加入吉利丁,隔冰水降溫,倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏30分。
  • 2
    2. 先將吉利丁粉和水混合,再將蒸熟的紫薯及熱水混合拌勻,放入鍋內加入砂糖加熱至溶解,加入吉利丁,以篩網過濾,隔冰水降溫,倒入(1)的玻璃杯中冷卻凝固即完成。
2017/04/25 發表 1,096 瀏覽
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討論共 1 則

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很適合冰在冰箱給小朋友吃^^

a year ago