香脆黑芝麻地瓜餅
收藏 55
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
將餅乾做成類似金石地瓜的模樣，不僅吃起來有地瓜的香氣，其中纖維質也很營養
熱量
食材
低粉
150g
砂糖
65g
奶粉
20g
無鹽奶油
100g
蛋黃
1顆
地瓜泥
50g
紫地瓜粉
5g
黑芝麻粒
5g
-
11.無鹽奶油放室溫變軟，與砂糖憶起攪拌，拌到顏色變軟變蓬鬆
-
2加入蛋黃憶起攪拌，蛋黃不要使用冰的，避免油水分離
-
3加入地瓜泥，繼續攪拌到無顆粒
-
4將過篩後的麵粉加入攪拌
-
5攪拌均勻後，放進塑膠袋裡，用手滾成圓柱體，捲起來放冰箱冷藏一小時
-
6取出，等稍微變軟後倒進紫芋粉，用手滾到每處都沾滿平均，在放冷凍30分鐘
-
7取出麵團，割開塑膠袋，烤盤鋪上烘培紙，麵團切割，每片約0.5公分
-
8烤箱預熱180度，黑芝麻粒撒在麵團中間稍壓一下，放進烤箱以170度烘烤約15分鐘，時間倒可繼續悶20分鐘再取出。