零毛孔布丁
食材
焦糖液
8杯
細砂
70
水
20
布丁液
8杯
鮮奶
600克
砂糖
60克
蛋
4粒
香草莢
半根
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1焦糖液： 水和糖一起用小鍋子加熱，煮到糖液變黑咖啡色，離火！ 用攪咖啡的小湯匙舀1.5匙進布丁杯（太多很很膩）
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2蛋事先攪拌均勻（減少蛋筋）
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3布丁液： 鮮奶跟糖還有香草莢加熱，煮到糖融化即可（不能超過60度，手能摸的溫度）
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4把牛奶糊慢慢的倒入蛋糊中（邊倒邊輕輕攪，輕輕輕，不用很均勻沒關係，過濾兩次就均勻了，過濾時不要離太遠，盡量低點倒，減少氣泡
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5把布丁液輕微輕的倒入容器中
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6瓶子要蓋鋁箔（防止表面結皮）
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7電鍋倒入二米杯的水，鍋蓋要留小縫，跳起悶10分！拿出放涼冷藏即可
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